İtalyanları Şaşırtacak! Makarna Yerine Patlıcanla Hazırlanan Lazanya Tarifi
Közlenmiş patlıcan dilimleri, lezzetli soslar ve eriyen peynirle harmanlanıyor. Geleneksel lazanyanın alternatifi olabilecek bu sebzeli tarif, masanıza pratik ve şık bir tat sunuyor. Patlıcan lazanya tarifinizi keşfedin…
Akşam yemeğinizde hafif ama doyurucu bir seçenek arıyorsanız, klasik lazanyaya lezzetli bir alternatif olan Patlıcan Lazanyası tam sizin için! Katmanlı yapısı ile göz alıcı olan bu yemek, fırında ya da kızartılarak hazırlanmış patlıcan dilimlerinin domates sosu ve peynirle birleşimiyle oluşuyor. Ayrıca tarifin hazırlanışı oldukça basit! İşte sebze tutkunlarının vazgeçemeyeceği muhteşem Patlıcan Lazanyası tarifi...
PATLICAN LAZANYASI TARİFİ
Malzemeler (4–6 kişilik):
Ana Katmanlar İçin:
3 adet orta boy patlıcan
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet küçük doğranmış soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz, karabiber, kekik, fesleğen (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
½ su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri (isteğe bağlı)
Kızartmak İçin:
Sıvı yağ
HAZIRLIK ADIMLARI:
Patlıcan Hazırlığı:
Patlıcanları uzun ve ince dilimler halinde kesin. Acı tadını azaltmak için bu dilimleri tuzlu su içerisinde 15-20 dakika bekletin. Sonrasında iyice kurulayın ve isterseniz kızgın yağda hafifçe kızartın ya da yağsız bir tavada her iki yüzünü pişirin. Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine bırakın.
Domates Sosu Yapımı:
Genişçe bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin. Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Ardından, rendelediğiniz domatesleri, tuzları, baharatları ve bir tutam şekeri ekleyin. Sosun kıvam alması için yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
Katmanları Oluşturma:
Fırın kabının zeminine bir miktar domates sosu sürün. Üzerine hazırladığınız patlıcan dilimlerini yerleştirip yeniden sos ve peynir katın. Bu adımları tüm malzemeler tükenene kadar tekrarlayın. Son katmana bol miktarda peynir ekleyerek üzerini kapatın.
Fırında Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üstü altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Peynir eriyip üzeri hafifçe kızardığında servis etmeye hazırdır.
Püf Noktaları:
Patlıcanları daha hafif bir şekilde hazırlamak isterseniz, fırında veya tost makinesinde pişirerek yağ miktarını azaltabilirsiniz.
Sosunuzu zenginleştirmek için ince doğranmış mantar veya közlenmiş kırmızı biber eklemeyi düşünebilirsiniz.
Katmanlar arasında ricotta, lor ya da az tuzlu beyaz peynir de kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.
